前回の引き出物のお話
ものすごーく反響がありました・・・。
写真屋さんなのに複雑（笑）
でも
ご新郎ご新婦様のため
今後、結婚式をお考えの方のためになるなら
どんどん投稿していきます！
本日は会場選びのポイント
会場を選ぶ際のポイントは色々ありますが
名古屋は特に
アクセスを重視する方が多いようです。
その結果
ここ数年、名古屋駅付近にはたくさんの結婚式場が
オープンしました。
正直、たくさんあり過ぎです・・・。
確かにアクセスがいいとゲストの方は楽です♫
付近には二次会会場もたくさんあるので移動も楽。
終電ギリギリまで２次会と。
それも重要なポイントだと思います。
しかし
ほんとうにそれでいいの？
とも思っちゃいます。
例えば
普段レストラン利用できるところでわざわざ結婚式する
のってどーなのかな？
せっかくなら普段行けないようなところに
みんなを招待したい！
そーゆー考えがあってもいいんじゃないのかな？
と思います。
そして
立地以外で重視するポイントが
「料理！」
です。
これはほんとに重要です。
実は
結婚式場の料理
味を確かめるポイントがあるんです（笑）
正直これはかなりの裏技です。
教えたくないけど教えちゃいます！
結婚式場を選ぶ際
「試食会」
など、料理をいただけるケースがあると思いますが
はっきり言います。
「みんな美味しいに決まってます」
なぜなら
ほどんどの式場さんが張り切って奮発してるからです。
よーく考えてみてください。
その料理の良し悪しで成約になるかならないかが決まるんです。
式場さんの立場からすると
かなり気合入れて作るはずです。
私がシェフならそうします。
でも
結婚式当日は違います。
一度に何十人もの料理を一斉に出さなければならないんです。
一組のために出すのとでは次元が違います。
これは実際にプロの料理人がおっしゃっています。
だから
試食会の料理＝結婚式当日の料理
とは思わないでください。
そして
その試食会で味を確かめるポイントです。
前菜など冷たいものはそのまま食べてください。
次に出てくる
スープ、魚・肉料理
いわゆる温かいものはすぐに食べず
会話を楽しんで冷めてから食べてみてください。
そしたら分かります。
美味しいか美味しくないか。
特に肉料理は分かりやすいです。
ものすごく固くなるか固くならないか。
冷めても柔らかい・美味しいと感じたら
その式場さんの料理は美味しいはずです。
もともとフレンチは和食に比べ、味付けが濃いのが特徴。
温かさと味付けでだまされているケースがほとんど。
私たちの周りにもたくさんありますよね。
例えば
宅配ピザやファストフード店のハンバーガー。
温かいうちは美味しく感じるのに
冷めた瞬間、ビックリすると思います。
あの感覚です。
特に私たちは披露宴の際、カメラを持って歩き回ります。
ゲストの表情
ちょっとした小声も聞いています。
もちろん
料理に手を付けるスピード
食べ残しの感じ
全て見てます。
恐らくですが実際に料理を作っているシェフよりも見ています。
食べ残しは洗い場のスタッフが処理して
見ていないシェフがほとんどですからね。
残念ながら
ゲストの方は料理が美味しくなかったよと
新郎新婦には言いません（笑）
だからこそ
会場をお選びになられる際は
アクセスや
オープンしたてでキレイだからという
考えでなく
「料理」
を重要視してほしいです。
料理に関してはオススメの会場があります。
http://produce.novarese.jp/amandan-terrace/
名古屋市天白区の植田にある
「アマンダンテラス」
です。
ここの会場さんの料理はほんとうに美味しいです。
京料理をベースにしたフレンチで
お箸でいただけるお料理。
「いいなぁ」
と感じるのは
おじいちゃんおばあちゃんがちゃんと召し上がっていること！
最近は
フレンチをお箸で気軽にが主流です。
しかし
味のベースはフレンチなので
おじいちゃんおばあちゃんがあまり美味しそうに食べてないんですよね。
メインの肉料理なんて
細かく切ってあるのに完食しているケースは見たことがありません。
しかし
アマンダンテラスの料理は
おじいちゃんおばあちゃんがほんとうに美味しく召し上がっています。
オススメの会場さんです。
天白区植田・・・。
確かに遠いと感じるかもしれません。
でも
最近では名古屋市郊外の会場さんも
シャトルバスを使用出来たりと
とても便利になりました。
確かにアクセスも重要です。
ただ
アクセスが１番重要となると他を犠牲にしてしまう部分が
あまりにも多いんじゃないかと最近つくづく思うので
書いてみました。
良かったら参考にしてみてくださいね♫
